Speisekarte

Suppen

 

Holundersuppe nach Art der Großmutter

mit gebackenen Apfelkrusteln                                     4,60 €

 

Kürbissuppe mit einer Spur Ingwer,

hausgemachtem Spinatknödel und Kürbiskernen         4,80 €

 

Klare Brühe vom Galloway

mit Gemüse und Fleischklößchen                                 4,60 €

 

 

Gerichte aus unserer Region

 

fein-fruchtige Marmelade von Apfel und Kürbis mit

sahnigem Ziegenfrischkäse vom Lauterbacher Ziegenhof

dazu hausgebackenes Brot                                      € 13,50

                                    

Käsebrett von Kuh und Ziege

mit süß-scharfem hausgemachten Kürbischutney

  verschiedene Schnittkäse vom Bauernhof Steinert und  Ziegenkäse vom Ziegenhof Lauterbach,

hausgebackenes Brot und Butter

groß:                                                                                    13,50 €

klein:                                                                                   7,00 €

                                                                    

Vorspeisen und kleine Gerichte

 

1 Töpfchen hausgemachtes Apfel-Zwiebelschmalz

mit selbstgebackenem Kürbisbrot                                         5,20 €

 

Kürbisklößchen in Parmesanhülle

an herbstlichem Salatbouquet                                              9,50 €

 

hausgebackener Zwiebelkuchen

mit kleinem Salatbouquet und Pfefferschmand                   6,50 €

 

herbstliche Blattsalate

mit Birnenspalten und Walnüssen, Kürbisvinaigrette

frisches Baguett                                                                7,50 €

 

 

Bruschetta vom hausgebackenen Apfel-Kürbisbrot

 mit Kürbis-Birnenragout                                                    5,20 €

 

Kürbistatar im Zucchinimantel

Birnen-Basilikumragout, Holunderschaum                         10,50 €

 

Pasta und vegetarisches Angebot:

 

Kürbisrisotto mit Walnüssen                                           12,50 €

 

Knödelquartett auf Kürbisragout                                   14,80 €

 

Kartoffelrösti mit süß-scharfem Muskatkürbis             11,50 €

(Kürbis, Zwiebel, Chilli, Cherrytomaten, Kräuter)

                 

Fettuccine mit Waldpilzen und frisch gehobeltem Parmesan 13,50 €

 

 

Spezialitäten vom Gallowayrind

 

Sauerbraten nach Hausfrauenart, Quitten-Rotkraut

und hausgemachte Kartoffelknödel                                     16,50 €

 

Roulade mit Apfel-Nußfüllung,

Rotkraut und Kartoffeln                                                     15,20 €

 

Feines Ragout geschmort mit Waldpilzen,

hausgemachte Kartoffel-Spinatknödel                               14,50 €

 

Fleischgerichte

 

  1. Rumpsteak mit Kartoffelkuchen und Rotweinschalotten 18,00 €

 

Medaillons vom Hirschrücken mit Waldpilzen und

feinem Sellerie-Kartoffelpüree                                         18,80 €

 

Wildgoulasch mit Pilzen

selbstgemachten Böhmischen Knödeln                               14,50 €

 

Braten vom heimischen Rotwild, Holunderjus,

 Preiselbeerrotkraut, Rotweinbirne und hausgemachtem Semmelknödel                                                                  17,50 €  

Fischgerichte

 

gefüllte Forelle aus der Rathmannsdorfer Fischzucht

in Butter gebraten, Petersilienkartoffeln                               16,50

 

hausgebeizter Lachs auf Kartoffelrösti

mit Bio-Quark vom Cunnersdorfer Bauernhof                     14,50 €

 

hausgemachter Brathering mit Zwiebelringen

Bratkartoffeln und Rote-Bete-Salat                                   13,50 €

 

jeden Freitag frisch aus unserem eigenen Räucherofen

Forelle aus der Rathmannsdorfer Zucht,

dazu ein frischer Salat, ein Meerrettichdip

und geröstetem Baguette                                                 14,50 €

 

…natürlich gibt’s auch unsere Klassiker:

 

Eine besondere Spezialität unseres Hauses:

 

hausgemachte Sülze mit Zwiebelwürfelchen und

knusprigen Bratkartoffeln,dazu reichen wir Essig und Öl 10,50 €

 

Steinbrechers Brotzeit

Schinken, Käse, hausmacher Wurst aus der Region,                              13,50 €

herzhaft garniert,dazu hausgebackenesBrot                                                                                                                    

 

und zum Abschluß etwas Süßes:

 

böhmische Liwanzen mit Topfennocke und Heidelbeeren 6,50 €

Liwanzen sind kleine Plinsen aus Hefeteig

 

 …von unserer Streuobstwiese:

Apfel-Quittenkompott, verfeinert mit Honig

1 Kugel Vanilleeis                                                            4,80 €

 

Kürbissorbet mit Kernöl und Vanillesahne                     5,50 €

 

 

Natürlich gibt’s auch wie immer unsere hausgemachten Quarkkeulchen mit Apfelmus von unserer Streuobstwiese

3 Stck       6,20 €

pro Stck.   2,10 €

A,C,G